As algas marinhas são os vegetais do mar, destaca-se a presença de minerais com valores cerca de dez vezes superiores ao encontrado nos
vegetais terrestres.

Extraída das algas marinhas vermelhas a Agar Agar de sua cor pérola é uma gelatina vegetal.

Emprega-se como espessante e gelificante em sobremesas como tartes, compotas, marmeladas, cremes, gelados e sumos.

Também para espessar molhos, sopas, bases de sopa ou purés.

• Ideal para integrar uma dieta de emagrecimento.
• Naturalmente sem gordura.
• Livre de adição de açúcar.
• Rico em fibras, ferro, cálcio.
• Rico em sais minerais, iodo e fósforo.

Deve ser demolhada uns minutos e cozinhar até que a alga se dissolva, depois deve deixar solidificar até se obter uma excelente gelatina. Uma colher de sopa de Agar-agar em flocos pode espessar 1 litro de líquido, fervendo uns 8 minutos.

Agar-Agar (Gelidium sesquipedale).

30 gramas

Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar e longe da humidade.