O Vinagre de Umeboshi é obtido através da filtração do vinagre salgado extraído da maturação do umeboshi (ameixa salgada).
É utilizado como vinagre normal, o que, sendo salgado, permite terminar uma salada adicionando apenas um pouco deste vinagre. Também pode ser utilizado em molhos vegetais, adicionando uma colher de sopa de tahini, duas colheres de sopa de vinagre umeboshi e misturando bem.

Vinagre para todo o tipo de temperos

ameixas japonesas* (Prunus mume) (82%), sal marinho, folhas de Shiso* (Perilla frutescens) *de agricultura biológica

500 mililitros

Armazenar num local fresco e seco, longe da luz solar e da humidade.