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NovoPriméal
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Fermento de Espelta, perfeito para pão e massas fermentadas da Primeal!
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Fermento de Espelta, perfeito para pão e massas fermentadas da Priméal!
O Fermento de Espelta Bio 85 g da Priméal é um fermento biológico elaborado a partir de trigo espelta proveniente de fermentação natural, cuidadosamente desidratado e desvitalizado, ao qual é adicionada uma levedura selecionada. Uma opção prática para preparar pão caseiro com o sabor, aroma e textura característicos de uma fermentação tradicional.
Para um pão de 750 g:
1 – Misture 500 g de farinha (de preferência clara ou escura), 25 g de fermento (=2,5 colheres de sopa cheias), 8 g de sal (=2 colheres de café) e 320 a 350 ml de água morna.
2 – Amasse uma primeira vez.
3 – Deixe descansar por 30 minutos numa tigela coberta a uma temperatura de cerca de 22°C.
4 – Retire a massa expelindo levemente o ar que entrou.
5 – Deixe descansar novamente (fase de preparação) por 60 a 90 minutos.
6 – Coloque no forno quente (220-230ºC) por cerca de 45 minutos.
Numa máquina de pão:
Coloque os ingredientes no recipiente da máquina e siga o programa completo de pão.
Levedura de TRIGO ESPELTA desidratado e desvitalizado* proveniente de fermentação natural, levedura selecionada.
*78% dos ingredientes são de origem biológica.
| Declaração Nutricional | Por 100 g |
| Energia | 1644 kJ/388 kcal |
| Lípidos | 2,9 g |
| dos quais, saturados | 1,3 g |
| Hidratos de Carbono | 65,5 g |
| dos quais, açúcares | 9,8 g |
| Proteínas | 21,7 g |
| Fibra | 6,8 g |
| Sal | 0 g |
85 g.
Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar e longe da humidade.
Depois de aberto, mantenha bem fechado.
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