A curcuma ou açafrão-da-índia é um tubérculo que se caracteriza pela sua cor vibrante amarela dourada.

Usa-se sobretudo em pratos indianos, mas também é comum na cozinha de África Oriental. Indispensável na confeção de caril, em pratos de arroz e em massas, sopas, molhos e maioneses. Liga bem com peixe e marisco, assim como pratos de aves, ovos, entre outros.

Curcuma moída, biológica (Curcuma longa).

40 gramas

Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar e longe da humidade.