Arroz Carnoli, adequado para risotto e acompanhamentos, cultivado em Itália.

O Arroz Carnaroli Biológico Girolomoni 1 kg é uma variedade de arroz redondo de elevada qualidade, especialmente indicada para a preparação de risotto.

Os seus grãos permanecem firmes quando cozinhados e têm uma excelente capacidade de absorver o caldo e os sabores dos ingredientes. Não fica pegajoso e mantém o grão intacto, desenvolvendo ao mesmo tempo uma textura cremosa — ideal para risottos tradicionais italianos, receitas com cogumelos, legumes, peixe, marisco ou queijo.

Produzido em Itália, em agricultura biológica certificada, é uma escolha indicada para quem procura um arroz Carnaroli biológico de qualidade superior, com origem reconhecida e excelente desempenho culinário.

O embalamento a vácuo garante a sua conservação e ajuda a preservar a frescura e o sabor do arroz acabado de colher, mantendo as características nutricionais do produto.

Tempo de Cozedura: 15-20 minutos

Sugestão: Risotto de Alcachofra.

Ingredientes:

• 350 gramas de Arroz Baldo Girolomoni;
• 4 alcachofras;
• 1000 mililitros de caldo de legumes;
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado;
• 1 Chalota;
• 1/2 dente de alho;
• Salsa;
• Azeite extra virgem;
• 40 gramas de manteiga

Preparação:

Lavar as alcachofras, cortá-las em quatro e colocá-las em água com limão ou vinagre para que não escureçam. Picar a salsa, a chalota e o alho e refogar em manteiga e 2 colheres de sopa de azeite. Cozinhar em lume brando. Adicionar a alcachofra bem escorrida e meia concha de caldo de legumes, deixar cozinhar durante 10 min. e acrescentar o arroz. Mexer em lume médio durante algum tempo adicionando gradualmente o restante caldo de legumes. Temperar com sal a gosto, se necessário. Remover do calor e adicionar uma noz de manteiga e parmesão ralado.

Deixar repousar alguns minutos antes de servir.

Arroz carnaroli proveniente de agricultura biológica.

1 kg.

Conservar em local fresco e seco.

Depois de aberto manter bem fechado.